Bestimmt haben Sie schon einmal von Chia Samen gehört. Vielleicht haben Sie sie auch bereits gegessen oder sie sind sogar schon ein regelmäßiger Bestandteil Ihres Speiseplans. Wie auch immer: Chia Samen sind sehr gesund und zählen zu den sogenannten Superfoods. Denn sie enthalten unter anderem viele Ballaststoffe, reichlich Eiweiß, Antioxidantien und Mineralstoffe sowie einen überdurchschnittlich hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Letztere regulieren nicht nur den Blutdruck, sondern haben neben vielen weiteren positiven Wirkungen auch einen sehr günstigen Einfluss auf die Psyche und beugen sogar Depressionen vor.
Chia Samen kann man zu deutlich mehr verwenden, als sie „nur“ über einen Joghurt oder ein Müsli zu streuen. Sie sind sehr vielseitig einsetzbar und sowohl für die süße als auch für die herzhafte Küche geeignet, da sie keinen Eigengeschmack haben. Wie in unserem Beitrag zu unserer Matcha Tee Rabattaktion versprochen, stellen wir Ihnen heute ein schmackhaftes Rezept für eine Chia Tomatensauce aus dem Buch „Chia Samen: 30 gesammelte Superfood Rezepte für jeden Tag und jede Küche (Superfoods Edition)“ von Johanna Sommer vor. Chia Samen eignen sich nämlich auch hervorragend zum Andicken von Saucen. Falls Sie die Samen in der Sauce als störend empfinden, können Sie auch gemahlene Chia Samen verwenden, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten für 3 Portionen
- 2 EL Chia-Samen
- 600 g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 TL Senf
- 1 Orange
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- getrocknete Kräuter (Oregano, Rosmarin oder Kräuter der Provence)
- Salz, Pfeffer, Chilipulver
- etwas Honig
- frisches Basilikum
- Olivenöl
Chia Tomatensauce Zubereitung
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie die kleingeschnittene
Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe darin glasig. - Erhitzen Sie das Tomatenmark kurz mit und löschen Sie es mit dem Saft der
Orange ab. - Fügen Sie die passierten Tomaten und die Chia-Samen hinzu und lassen Sie
die Sauce etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze kochen. - Währenddessen schmecken Sie die Tomatensauce mit getrockneten
Kräutern, Salz, Pfeffer, Chili und Honig ab. - Kurz vor dem Servieren können Sie die Sauce mit frischen Basilikumblättern
verfeinern.
Nährstoffe je Portion
Kalorien: 167 kcal
Kohlenhydrate: 19 g
Fett: 7 g
Eiweiß: 6 g
Ballaststoffe: 8 g
Zucker: 9 g
Neues Superfood Rezeptbuch mit Chia-Samen
Das Rezept von dieser leckeren Chia Tomatensauce wurde uns freundlicherweise von dem Verlag Electric Elephant Publishing UG zur Verfügung gestellt. Es stammt aus dem Buch „Chia Samen: 30 gesammelte Superfood Rezepte für jeden Tag und jede Küche (Superfoods Edition)“ von Johanna Sommer. Es enthält neben vielen weiteren schmackhaften und gesunden Rezepten mit Chia Samen auch wertvolle Informationen und Tipps rund um das Thema Chia. Bei Amazon gibt es das Taschenbuch zum Preis von 7,99 €. Für den Kindle E-Book-Reader gibt es auch eine digitale Version für 2,99 €.
